怎样制作橘子酱,自制橘子酱为什么发苦？

1、怎样制作橘子酱

橘皮切细丝，水中煮软，取出搅拌机打碎。再将糖煮化成糖浆，把打碎的橘皮放进去搅拌。最后玻璃瓶密封保存。（可以加一些蜂蜜，味道不错）第2种1 用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时2 把橘皮倒入锅中加少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十 分钟后3 捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉和几滴柠檬汁， 加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。晾凉后即可食用。第3种1。先把橘子用水冲洗一边~然后用盐抹在橘子上，充分搓洗去除表面的蜡质~然后用水冲洗~2。把橘子皮剥下来，然后放入锅里，加冷水，加一勺盐，煮沸后，取出~过冷水，去掉盐味~然后把橘子皮内侧的白膜刮干净~一定要刮干净，不然苦着呢~~~~然后切成细丝，晾干~。这时候把橘子肉上的那层皮去掉~籽去掉~然后我是用调理机打碎的，不过后来才发现，都快变成汁了~所以大家只要用刀把橘子肉切切碎就可以了~这样比较有口感~4。然后取一干净的玻璃瓶，倒入一点蜂蜜垫底~然后依次加入橘子肉，橘子丝，神秘酱料A，蜂蜜，橘子肉，橘子丝，神秘酱料A，蜂蜜……这样重复着~最后上面用蜂蜜封口~然后蒙上塑料膜，盖紧盖子，放入冰箱，等待一周~~~。

2、自制橘子酱为什么发苦？

橘子酱应该取材新鲜的橘子，在制作过程中要把橘瓣外面的筋弄掉，这样就不会苦。